En una degustación pública en Londres, 2 voluntarios probaron el lunes la primera hamburguesa de carne creada en el laboratorio a partir de células madre de res.
Ellos mordieron y masticaron, pero esperaban que tuviese más sabor. Los voluntarios dijeron el lunes que la hamburguesa tenía la textura de la carne, pero que le faltaba sabor debido a la falta de grasa.
Mark Post, cuyo equipo de la Universidad de Maastricht desarrolló la hamburguesa luego de 5 años de investigación, dijo esperar que esta hamburguesa ayude a resolver la crisis alimentaria y a combatir el cambio climático, pero esa meta, en el mejor de los casos, es a largo plazo.
Serguei Brin, cofundador de Google, se presentó por video en el evento y anunció que ha financiado el proyecto de 250,000 euros por su preocupación por el bienestar de los animales.