“Debemos promover dietas saludables, nutritivas y asequibles. No podemos simplemente producir más alimentos, debemos garantizar que sean nutritivos, diversos y accesibles para todos. El derecho a la alimentación no es solo una aspiración, sino un compromiso que los gobiernos, y organizaciones como la FAO, tenemos la responsabilidad de hacerlo realidad”, planteó Marios Lubetkin, subdirector general y representante regional del organismo para América Latina y el Caribe y enfatizó que la misión permanente de la institución es garantizar alimentos inocuos, diversos y nutritivos.
La Oficina Regional de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para América Latina y el Caribe realizó el evento de conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, en la que también estuvo presente la Coordinadora Residente del Sistema de Naciones Unidas en Chile, María José Torres Macho; el viceministro de Agricultura de la República Dominicana, Eulalio Ramírez; y la presidenta del Frente Parlamentario contra el hambre y la malnutrición del capítulo Chile, Diputada Carolina Marzán.
Naciones Unidas instauró el 16 de octubre como el Día Mundial de la Alimentación en reconocimiento a la creación de la FAO en 1945. Este año, el lema de celebración es “El derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores”, donde la Organización busca destacar que la alimentación es la tercera necesidad humana más básica después del aire y el agua, por lo que todos deberían tener derecho a una alimentación adecuada. La Coordinadora residente del Sistema de Naciones Unidas en Chile, María José Torres Macho, relevó la necesidad de considerar la ocasión como algo más que una fecha en el calendario y llamó a poner atención en su profundo significado.
“Este Día Mundial de la Alimentación es también el cumpleaños de la FAO, una de las agencias que fue una de las primeras en crearse en el sistema de las Naciones Unidas. Eso nos indica que los que pensaron este sistema vieron la conexión inmediata entre la paz y la seguridad alimentaria de las personas del planeta. Tenemos 700 millones de razones para pensar que la gente tiene que llegar a la meta Hambre Cero, 41 millones viviendo en América Latina”, señaló Torres Macho.
El viceministro Eulalio Ramírez recalcó la necesidad de tomar conciencia sobre el rol de los alimentos en la vida humana y la importancia de aportar a la transformación de los sistemas agroalimentarios; mientras que la diputada Carolina Marzán enfatizó el trabajo en terreno para promover conductas de consumo de alimentos nutritivos, diversos y saludables, especialmente en niños y adultos mayores.
El Día Mundial de la Alimentación se conmemora con actividades en todo el mundo con un llamado a la acción en más de 50 idiomas para contar con sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles que garanticen el derecho de las personas a alimentos nutritivos.