Los envases de Tetra Pak están diseñados para prolongar la vida útil de los alimentos ayudan a evitar que estos se pudran. Al ofrecer una gran variedad de tamaños y cierres de envases, se puede elegir el que mejor se adapte a sus consumidores locales: para que los alimentos se conserven más tiempo sin echarse a perder.
Protegen los alimentos sin necesidad de conservantes, aditivos o refrigeración, ayudando a que productos seguros, nutritivos y sabrosos estén disponibles para más de la población mundial en rápido crecimiento, incluso en áreas remotas sin cadena de frío.
Tecnología de procesamiento
Durante décadas, las soluciones de envasado y procesamiento aséptico han hecho posible proteger los alimentos perecederos, ampliando su vida útil y ayudando a reducir el desperdicio de alimentos.
Los avances en nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos son otra área en la que podemos aumentar la eficiencia para evitar aún más la pérdida y el desperdicio de alimentos durante la producción.
Las innovadoras tecnologías que ofrecen procesos y envases de bajo desperdicio que prolongan la vida de los alimentos y evitan que se malogren o se pudran. Esto ayuda a garantizar la disponibilidad de los alimentos y a reducir su desperdicio.
Transformación de subproductos en alimentos
Tetra Pak trabaja con sus socios para convertir los subproductos de la producción de alimentos en ingredientes de valor añadido, reduciendo el desperdicio de alimentos y aprovechando al máximo las materias primas.
Con la solución de procesamiento de alimentos correcta, las fábricas y plantas pueden usar todo el producto en la fabricación de productos y, de ese modo, reciclar los residuos de producción. Por ejemplo, en la producción de leche de soja y tofu, una parte del puré de soja se desecha. Junto con los clientes, Tetra Pak desarrolla una solución de procesamiento de granos enteros para capturar este material no deseado y convertirlo en ingredientes de alto valor.
Mejora del almacenamiento
Se pierden muchos alimentos en los establecimientos lecheros, cuando los cereales se infectan o durante el transporte. Algunas medidas sencillas, como el transporte de alimentos envasados en cajas en vez de en bolsas, pueden ayudar a reducir la cantidad de alimentos que se dañan o arruinan. Esto significa que es menos probable que se desechen. En el otro extremo de la cadena de valor, se puede reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos al extender la vida útil de los productos. Esto se logra con soluciones de procesamiento como la pasteurización y el tratamiento a altas temperaturas en combinación con un envasado innovador, como los envases asépticos.
Con el modelo de la Red Lechera, por ejemplo, hemos ayudado a 54 000 pequeños ganaderos de 10 países a aumentar su rendimiento por vaca proporcionándoles apoyo técnico y capacitación en la granja. Al ponerlos en contacto con los clientes, tienen acceso a los procesadores lácteos locales, lo que evita la pérdida de alimentos a lo largo de la cadena de valor.
Compromiso de los consumidores
La percepción que el consumidor tiene de los productos también es importante. En algunos países, por ejemplo, la leche pasteurizada se percibe como más fresca que la leche tratada a altas temperaturas (UHT).
Sin embargo, la pasteurización y el tratamiento a altas temperaturas solo son diferentes formas de tratamiento del calor que influyen de forma diferente en el sabor del producto. La leche UHT tiene una vida útil más extensa y una huella de carbono menor porque no requiere cadena de frío; esto ayudaría a los minoristas y consumidores a reducir el desperdicio de alimentos.
Trabajo en conjunto para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
Existe suficiente alimento para todo el mundo, pero no siempre se distribuye de forma efectiva. Si se trabaja junto con todos los sistemas alimentarios, se puede asegurar que todas las personas, donde sea que se encuentren, obtengan acceso a alimentos seguros y nutritivos.
Solo a través de la coordinación efectiva, una visión en común y un plan acordado se puede reducir y evitar la pérdida y el desperdicio de alimentos, a la vez que se trabaja para aumentar la sostenibilidad y brindar alimentos para una población en crecimiento.